Geröstete Salzmandeln

200g Mandeln
1 Eiweiß
1 - 1½ TL grobes Meersalz

Ungeschälte Mandeln auf ein Backblech verteilen und bei 170°C ca. 20 Minuten rösten lassen.
Eiweiß leicht schlagen. Salz und dann die Mandeln dazugeben. Alles gut miteinander vermischen, so dass die Mandeln gut mit der Mischung überzogen sind.
Die Mandeln wieder so auf das Backblech legen, dass sie sich nicht berühren. Dann wieder für 5 Minuten in die Röhre schieben. Die Mandeln schmecken warm und kalt sehr gut.

Quelle: Tapas.de