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Kulinarische Geschenke selbst gemacht - Liköre
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Einige Erklärungen zu Likören im Allgemeinen
Durch ihren Alkohol- und Zuckeranteil sind Liköre lange haltbar. Ich selber habe einige im Keller, die schon seit zwei Jahren dort lagern. Und wenn ich sie aufbekommen würde, wären sie auch noch geniessbar. Womit wir auch schon bei einem Problem angekommen wären. Schraubverschlüsse. Sie verkleben häufig und sind dann kaum aufzubekommen.
Am besten geeignet sind Bügel- oder Weck®flaschen.
Liköre mit Eiern und Sahne sind durch den Alkohol gut im Kühlschrank haltbar. Salmonellen und Keime dürften keine Chance haben. Ich persönlich gebe ihnen 4 Wochen Haltbarkeit, sie sind aber bestimmt noch länger geniessbar.
Ich selber nutze für meine Liköre am liebsten Korn. Hört sich vielleicht ein bißchen fuselig an, hat aber in meinen Augen den geringsten Nebengeschmack (Wodka ist auch nicht schlecht, Gin z.B. geht gar nicht).
Aprikosenlikör
Eierlikör mit Vanillepudding
Heidelbeerlikör
Kräuterlikör
Weihnachtslikör
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Aktualisiert am : 04.12.2008 |
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